バルバッコア　高輪店 シュラスコ専門店：ホール／パサドールのお仕事（東京都港区）の募集詳細

仕事情報

● 仕事内容

パサドールとはお肉の専門家。串刺しの塊肉をもってお客様のテ
ーブルの目の前で切り分けるだけでなく、担当するお肉の準備か
ら、焼き上げ、状態管理までを行うスペシャリスト！まさにバル
バッコアの花形です☆ピッカーニャ、クッピン等お肉の部位に詳
しくなり、お肉の最高の焼き加減やナイフの入れ方も学べます！

●本場のサービスが学べる

ブラジル本店から来ているスタッフから、本場のサービスや文化
、語学が楽しく学べるアルバイトです。ピッカーニャ（いちぼ）
クッピン（セブ牛のコブの部分）など、お肉の部位に詳しく
なったり、美味しく食べられる焼き加減やナイフの入れ方など、
バルバッコアで働くからこそ、身につく知識があります。

●シュラスコとは

ブラジリアン・バーベキュー”のこと。塊肉を長い串に刺し、
シュラスケーロと呼ばれる特注のオーブンで焼き上げます。原塩
のみのシンプルな味付けで油を一切使わずに焼き上げるため肉の
余分な脂が落ちて、ジューシー＆ヘルシー☆メインは牛肉！その
他鶏肉や豚肉、パイナップル、焼きチーズも人気！

●語学力が身につく！

お客様やスタッフには外国籍の方も多く、自然と語学力が身に付
きます。また、これからブラジルに留学したいと考えている方も
スタッフやお客様とのコミュニケーションを通して、働きながら
語学力を高めることもできますよ◎外国語は苦手な方も大丈夫☆
当社オリジナル・外国語接客ハンドブックを無料で差し上げます

●ワンダーテーブルとは

鍋ぞう、バルバッコア等を経営するグローバルな外食企業です。
お店は、和食、仏・伊・米・ブラジル・タイ料理と多業態で高い
専門性・高い品質、ユニークな体験ができるブランドを展開。
また飲食業界初となる『おもてなし企画認証』の「★★（紺認証
）」を獲得！ホスピタリティーにも磨きをかけています。

事業内容

鍋ぞう、など飲食店の経営（ワンダーテーブル）

募集情報